Préparation

1. Faites cuire les vermicelles selon les indication du paquet. Egouttez-les. 
2. Préparez la sauce : faites bouillir tous les ingrédients dans une petite casserole. Stoppez la cuisson et laissez refroidir. 
3. Faites cuire le poulet dans une poêle avec l'huile 5 minutes en les retournant. Coupez-les en fines lamelles. 
4. Dans une assiette, répartissez les légumes, la salade, les vermicelles, le soja, l'oignon, le poulet et les crevettes. Saupoudrez de menthe et de cacahuètes. Dégustez accompagné de la sauce.